本专业培养掌握菌物学方面的相关知识及实践操作技能,具有较强的菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育以及生物发酵能力,具有创新、创业精神的高级科技人才。开设的课程有微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学等。
★★★“985工程”院校:。
★★“211工程”院校:
★其他院校:山西农业大学等。