烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

★其他院校：四川旅游学院、哈尔滨商业大学、扬州大学、吉林工商学院、内蒙古师范大学、岭南师范学院、昆明学院、河南科技学院、济南大学、湖北经济学院、吉林农业科技学院等。