本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科，旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发基本技能的综合型人才。

★★★“985工程”院校：西北农林科技大学、中国农业大学等。

★★“211工程”院校：宁夏大学、石河子大学等。

★其他院校：青岛农业大学、山东农业大学、泰山学院、沈阳药科大学、山西农业大学、大连工业大学、云南农业大学、楚雄师范学院、新疆农业大学、甘肃农业大学、茅台学院等。