食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的工程技术人才。主要课程有生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、化工过程与设备和食品技术原理等。

★★★“985工程”院校：中国农业大学、华南理工大学、浙江大学、西北农林科技大学等。

★★“211工程”院校：江南大学、南昌大学、南京农业大学、合肥工业大学、西南大学、海南大学、东北农业大学、华中农业大学、宁夏大学等。

★其他院校：华南农业大学、北京工商大学、天津科技大学、吉林工商学院、上海海洋大学、武汉轻工大学、南京财经大学、中南林业科技大学、湖南农业大学、内蒙古农业大学、青岛农业大学、河南工业大学、大连工业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大学等。